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Viande valdôtaine et Fleur d’Hérens partenaires

Le projet Eat Biodiversity vise la création des réseaux d’opérateurs pour la construction d’une filière pour la valorisation de la viande des races locales (Race Valdôtaine et Fleur d’Hérens). Il a une durée de 18 mois et un budget total de 421.890,00 €.
Les responsables sont l’A.R.E.V. (Association régionale Éleveurs valdôtains) et le Service de l’Agriculture du Valais.
Les actions prévues sont finalisée à la création d’un réseau d’opérateurs et à la promotion des produits.
Côté valdôtain, jusqu’à présent, 41 opérateurs ont adhéré au Projet en effectuant des investissements matériels ou promotionnels pour la valorisation de la viande autochtone :

  • 14 exploitations agricoles
  • 3 charcuteries
  • 2 abattoirs
  • 3 boucheries
  • 12 restaurants
  • 4 agritourismes
  • 3 boutiques

Le budget prévu à cet effet est de 170.000,00 € et l’adhésion est ouverte jusqu’à la fin de décembre 2019.
En ce qui concerne la promotion : un site spécifique a été mis en oeuvre (carnevaldostana.arev.it) ; la Page Facebook et l’account Instagram ont été crées ; una campagne publicitaire est véhiculée par la presse traditionnelle et online ainsi que par des affichages ; une brochure avec quelques conseils pour la meilleure utilisation de la viande de vaches de race valdôtaine est en cours de réalisation.

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